Om FØJO II

I FØJO II er hovedvægten lagt på at udvikle bæredygtige produktionssystemer, der i sig selv bygger på ønsket om aktivt at tilgodese forhold vedrørende natur, miljø, husdyrvelfærd, husdyrsundhed, fødevarekvalitet m.m. Målet er, at de økologiske principper kan genfindes i de økologiske produkter, som dermed kan fremstå som reelle alternativer til konventionelle produkter.

Det overordnede mål for FØJO II er således at frembringe viden, der kan understøtte øget produktion og større sammenhæng mellem indre og ydre kvalitet i økologiske fødevarer.

Delmålene er dermed at opnå:

1. Viden om effektive og rationelle økologiske produktionsmetoder

2. Viden om ydre kvalitet, herunder

• Indhold af næringsstoffer (primære og sekundære indholdsstoffer)
• Fødevaresikkerhed (fri for uønskede stoffer såsom pesticider, medicinrester, mykotoksiner, zoonoser)
• Forarbejdningskvalitet og andre traditionelle kvalitetsparametre

3. Viden om indre kvalitet, herunder

• Lav miljøbelastning (kvælstof, fosfor, pesticider, GMO, medicinrester m.m.)
• Høj naturkvalitet (alsidighed, mangfoldighed og harmoni i primærproduktionen)
• Høj husdyrvelfærd (harmoni, naturlig adfærd og omsorg for dyrene)
• Andre økologiske principper (nærhed, recirkulationstænkning, forsigtighed og forebyggelse)