 |
Foder og fodringsstrategier i økologisk svineproduktion
I økologisk svineproduktion kan der være problemer med at skaffe tilstrækkeligt med velegnede fodermidler. Dette vil fremover forstærkes som følge af ønsker om større selvforsyningsgrad. For at imødekomme behovet for essentielle næringsstoffer i svinefoder, er der stort behov for alternative afgrøder og foderingredienser. Såvel traditionelle som alternative fodermidler, kan i hensigtsmæssige kombinationer have potentiale.
Målet med projektet er at skabe ny viden om forbedrede fodersammensætninger og fodringsstrategier til økologisk svineproduktion. Arbejdet omfatter forsøg med både søer, fravænnede smågrise og slagtesvin. Arbejdsområderne omfatter undersøgelser af fodermidler, der dækker svinenes behov for protein og essentielle aminosyrer, samt behovet for vitaminer og mineraler under frilandsforhold. Desuden undersøges fodring af grise ved fravænning, fodringsbetinget modstandskraft mod sygdomme i mave-/tarmkanalen, og sammenhæng mellem foder og slagte- /kødkvalitet.
Forskningen omfatter virkningen af proteinindhold og lupiner i foderet på grisenes udnyttelse af næringsstoffer og kvaliteten af slagteprodukterne, herunder effekten på skatol (ornelugt). Endvidere fokuseres på management ved afgræsning og brug af ensilage til drægtige søer.
Analyser af dyrenes vitamin- og mineralstatus belyser behovet for tilsætning af disse næringsstoffer til foderet. Forskningen vurderer også fodringsmæssige muligheder for at reducere fordøjelsesforstyrrelser hos fravænnede grise, og infektionssygdomme i mave-/tarmkanalen hos slagtesvin.
Projektet skal endvidere medvirke til at løse problemer, forårsaget af infektionspresset hos grise med adgang til udendørs arealer og halmstrøelse. Ønsket er at skabe forbedret grundlag for rådgivning, med henblik på en miljøvenlig svineproduktion i Danmark, hvor brug af antibiotika, ormemidler mv. er minimeret.
Projekttitel
II.7 Svinefodring - næringsstofudnyttelse, produktkvalitet og sundhed (ORGANICPIGFEED)
Projektleder
Martin Tang Sørensen, seniorforsker
Danmarks JordbrugsForskning, Afdeling for Husdyrsundhed, Velfærd og Ernæring
Postboks 50, 8830 Tjele
Tlf. 89 99 15 54, Fax: 89 99 11 66
E-mail: martint.sorensen@agrsci.dk
Projektdeltagere
Jose A. Fernandez, Søren Krogh Jensen, Hanne Damgaard Poulsen, Knud Erik Bach Knudsen, Ellen-Margrethe Vestergaard, Laurits Lydehøj Hansen og Karen Søegaard, DJF, Chris Claudi-Magnussen, Slagteriernes Forskningsinstitut og Hanne Maribo, Danske Slagterier
|
