 |
Forebyggelse af mykotoksinproblemer
Mykotoksiner er naturligt forekommende stoffer, der produceres af svampe. Nogle af dem er en alvorlig trussel for mennesker og husdyr. I dansk korn er ochratoxin A (OA) og trichothecener de vigtigste. Fødevaredirektoratet har gennem en årrække vist, at økologisk korn, og specielt rug, er særligt udsatte for mykotoksiner. Sandsynligvis kan relativt simple tiltag omkring udsædspraksis, høst, tørring og lagring forebygge disse problemer.
På den baggrund er projektets formål at øge viden om mykotoksinproducerende svampes økologi, evaluere effekten af en ny tromletørringsteknik, forsyne landbruget med information, og anvise driftstiltag, der kan reducere forekomsten af svampene.
Projektet er inddelt i fem delprojekter. Formålet i delprojekt 1 er at koordinere arbejdet, syntetisere viden, og formidle informationer til landmænd og konsulenter. I delprojekt 2 udføres en spørgeskemaundersøgelse om praksis i økologisk landbrug i dag mht. udsædskontrol, høstpraksis, og praksis omkring tørring og lagring af korn. I delprojekt 3 undersøges effekten af høsttidspunkt og ny tromletørringsteknik på kornets svampe med fokus på OA- og trichothecenproducerende arter af Penicillium og Fusarium. Effekt på bagekvalitet vurderes ligeledes. Formålet med delprojekt 4 er, ved markforsøg at undersøge, hvorledes forskellige tørringsteknikker påvirker kornets bagekvalitet samt kornets svampe, med fokus på de ovennævnte arter. Delprojekt 5 omfatter mark- og laboratorieforsøg, hvor effekten af udsædskvalitet og høstpraksis på kornets svampeflora undersøges.
Projekttitel
I.12 Forebyggelse af mykotoksinproblemer (PREMYTOX)
Projektleder
Susanne Elmholt, Seniorforsker
Danmarks JordbrugsForskning, Afd. for Plantevækst og Jord
Forskningscenter Foulum, Postboks 50, 8830 Tjele
Tlf.: 89 99 18 58, Fax: 89 99 16 19
E-mail: susanne.elmholt@agrsci.dk
Projektdeltagere
Erik Fløjgård Kristensen, DJF & Ulf Thrane, DTU
|
