Økologiske grønsager og efterafgrøder

Økologisk jordbrug i Danmark bygger ofte på kvæghold, mens mangel på gødningsstoffer bremser økologisk plantedyrkning uden husdyr. Sammenlignet med kvægbrug, har planteavlsbrug færre bælgplanter, stort gødningsbehov, og stor eksport af næringsstoffer med de produkter, der sælges. Grønsagsafgrøder er dyrere at dyrke og håndtere end landbrugsafgrøder, og risikoen for næringsstofmangel gør det økonomisk meget usikkert. Derfor er produktionen i dag koncentreret om nogle få grønsagsarter.

På den baggrund er det projektets mål at fremme økologisk planteproduktion, og særligt grønsagsproduktionen. Antallet af arter, der kan dyrkes med succes i økologisk jordbrug, skal udvides, og via en øget anvendelse af efterafgrøder, er det målet at opnå en bedre næringsstofforsyning, således at økologisk drift kan foregå med færre husdyr. Vi arbejder med efterafgrøders evne til at reducere tab og forbedre udnyttelsen af næringsstofferne N, P, K og S, og med deres effekter på jordbiologien. Vi vil modellere efterafgrøders effekt på kvælstofforsyning og -udvaskning.

Dyrkning af forskellige plantearter påvirker jordens "kvalitet" for efterfølgende afgrøder. Eksempelvis har mængde og tilgængelighed af plantenæringsstoffer i jorden, jordstruktur, samt tilstedeværelse af mikroorganismer og rodsygdomme en effekt. Værdifulde effekter kan opnås ved dyrkning af efterafgrøder, men naturligvis også ved dyrkning af almindelige salgsafgrøder. Ved dyrkning af efterafgrøder kan man imidlertid vælge blandt flere arter, og alene ud fra deres virkning på jorden.


Projektet består af i alt ni delprojekter:

• Del 1 Kvælstofudnyttelse hos grønsagsafgrøder
  
• Del 2 Insektpatogene nematoder.
  
• Del 3 Sorter, dyrkningsstabilitet, sygdomsresistens og kvalitet.
  
• Del 4 Efterafgrøder som et middel til at øge tilgængeligheden af P på P-fattige jorde.
  
• Del 5 Effekt af efterafgrøder på kålbrok.
  
• Del 6 Effekt af efterafgrøder på jordens mesofauna og regnorme.
  
• Del 7 Effekt af efterafgrøder på afgrødeproduktion og N og K udvaskning på en grovsandet jord.
  
• Del 8 Betydning af afgrøder og efterafgrøder med meget dyb rodvækst i sædskiftet, kvælstdynamik og modellering.
  
• Del 9 Effekt af efterafgrøder på S udvaskning og S forsyning af efterfølgende afgrøder.
  
  
• Projektets publikationer
• Brochure 2004 (pdf)
• Projektstatus 2002
• Poster om projektet

Projekttitel
I.10 Udvikling af økologisk grønsagsproduktion og anvendelse af efterafgrøder til at fremme produktionen og beskytte miljøet (VegCatch)

Projektleder
Kristian Thorup-Kristensen, Forskningsleder
Danmarks JordbrugsForskning, Afdeling for Prydplanter og Vegetabilske Fødevarer
Postboks 102, 5792 Årslev
Tlf.: 89 99 32 28
E-mail: kristian.thorupkristensen@agrsci.dk

Projektdeltagere
Lars Bødker, Birgit Jensen, Gitte Kjeldsen Bjørn og Margrethe Askegaard, DJF, Jakob Magid, Niels Erik Nielsen, Anders Pedersen og Otto Nielsen, KVL