Økologisk dyrkning af agurk og tomat

Ved dyrkning af væksthusgrønsager er der behov for store mængder gødning, og i økologisk produktion kan det give problemer. Det kan være vanskeligt at skaffe næringsstoffer nok fra økologiske kilder, og når afgrøderne dyrkes direkte i jorden, kan der ske store udvaskningstab. Planteernæringen er svær at styre så præcist som ved konventionel produktion, og derfor kan der, på grund af forkert forsyning, opstå periodiske kvalitetsproblemer.

Disse problemer, kombineret med store omkostninger i omlægningsfasen og risiko for sædskifteproblemer i væksthusene, har ført til interesse for at dyrke økologiske væksthusgrønsager i afgrænsede bede uden adgang til jorden. Komposten i bedene kan udskiftes, og drænvandet kan opsamles. Samtidig bliver omlægningen billigere, fordi man i høj grad kan udnytte det udstyr der allerede findes i drivhusene.

Mange anser dog dyrkning i afgrænsede bede for at være i modstrid med ideerne bag økologisk jordbrug. Fordelene ved jordens alsidige indhold af næringsstoffer og sporstoffer udnyttes ikke, ligesom planterødder i jord kan afsøge et stort volumen og dermed opnå en relativt stabil forsyning med vand.

Det ville derfor være oplagt at kombinere fordelene ved dyrkning direkte i jord og dyrkning i afgrænsede bede. Eksempelvis kunne det meste af komposten tilføres i et afgrænset bed, så planterne udvikler deres rodsystem både i bedet og i jorden uden for. Mængden af tilført kompost nedbringes, så udvaskning bedre undgås, drænvandet opsamles, og komposten udskiftes, så der her ikke opbygges sædskiftesygdomme.

På denne baggrund er projektets mål at:

1. Undersøge eksisterende produktioner af økologiske væksthusgrønsager.
2. Udvikle kompost baseret på planteprodukter, som er let tilgængelige i økologisk jordbrug.
3. Udvikle og sammenligne dyrkningssystemer, hvor planternes rodsystemer har varierende adgang til udnyttelse af jorden, samt (at) undersøge deres effekt på næringsstofbalance, udvaskning, produktion og kvalitet.

• Projektets publikationer
• Brochure 2004 (pdf)
• Projektstatus 2003
• Projektstatus 2002
• Poster om projektet (pdf)

Projekttitel
I.1 Økologisk dyrkning af agurk og tomat i komposteret plantemateriale (ORCTOM)

Projektleder
Kristian Thorup-Kristensen, forskningsleder
Danmarks JordbrugsForskning, Afdeling for Prydplanter og Vegetabilske Fødevarer
Postboks 102, 5792 Årslev
Tlf.: 89 99 19 00, Fax: 89 99 34 90
E-mail: kristian.thorupkristensen@agrsci.dk

Projektdeltagere
Jørn Nygaard Sørensen, Dorte Bodin Dresbøll, Anette Kistrup Thybo, Merete Edelenbos og Jens Barfod, DJF