Kartofler - kvalitetsaspekter

Ved produktion af økologiske kartofler opstår der ofte kvalitetsproblemer i forbindelse med næringsstofforsyning og rodfiltsvamp. Kartofler har behov for kvælstof i en forholdsvis begrænset del af vækstsæsonen. Selv en mindre overforsyning med kvælstof først og/eller sidst i vækstsæsonen har uheldige virkninger. Af hensyn til en række kvalitetsparametre er en tilstrækkelig forsyning med kalium af stor betydning. Rodfiltsvamp trives godt i økologiske jorde på grund af den store mængde organisk stof. Typen, niveauet og fordelingen af det organiske stof har imidlertid stor indflydelse på skadevirkningen. Mere viden om disse centrale faktorer er afgørende for at opnå et godt resultat med økologisk dyrkede kartofler.

Formålet med projektet var at anvise metoder til at opnå en stabil produktion af økologiske kvalitetskartofler, specielt med henblik på at sikre næringsstofforsyningen og minimere angreb af rodfiltsvamp. Udgangspunktet for forsøgene var fem forskellige bedriftssystemer: To gødningsniveauer med gylle, to gødningsniveauer med dybstrøelse og et rent plantebrug. I de forskellige bedriftssystemer gennemførtes en række praktiske tiltag: Nedpløjning af gødning/tallerkenharvning/nedfældning af gylle før lægning, gradvis hypning/kamformning ved lægning, jordløsning med henblik på frigørelse af næringsstoffer, komposteret/frisk dybstrøelse. De forskellige bedriftssystemer og manipulationer havde effekt på frigivelse og timing af næringsstoffer, effekt på angreb af rodfiltsvamp og påvirker kartoflernes kvalitet. Kvalitetsanalyser, udbytter og jordanalyser blev lagt til grund for sammenligninger af systemer og forsøgsbehandlinger. Et antal sorter blev afprøvet i økologisk dyrkning, kvalitets- og resistensegenskaberne blev analyseret. Der gennemførtes forsøg, dels i de økologiske sædskifter ved henholdsvis Jyndevad og Foulum, dels hos økologiske avlere.

Projektets resultater
Projektets publikationer


Projektnummer og titel
II.3 Kartofler - kvalitetsaspekter

Projektleder
Jens Peter Mølgaard, Afd. for Plantevækst og Jord, Danmarks JordbrugsForskning, Forskningscenter Foulum, Postboks 50, 8830 Tjele. Tlf.: 8999 1840, fax: 8999 1839, e-mail: JensP.Molgaard@agrsci.dk

Projektdeltagere
Gunnar Mikkelsen og Søren Holm, Danmarks JordbrugsForskning