Plantesundhed og kvalitet

En central betragtning i økologisk jordbrug er, at sund jord giver sunde planter, som har en høj ernæringsmæssig værdi for mennesker og dyr. En plantes sundhed er et udtryk for dens evne til at beskytte sig mod ydre påvirkninger. I dette projekt er eksempler på én type forsvarsmekanismer, de sekundære metabolitter, blevet undersøgt.

Sekundære metabolitter indgår i plantens interaktioner med skadegørere og gavnlige organismer, og har samtidig afgørende betydning for fødevarers smag, farve, duft og ernæringsmæssige kvalitet.

Projektets hovedtema har været at sammenligne de virkemidler, der står til rådighed for den økologiske jordbruger mht. at påvirke sundhedstilstanden og kvaliteten af de dyrkede planter. Da både miljø og sortsvalg er vigtige elementer i planters sundhed og kvalitet, har det været projektets formål at undersøge, hvilken af disse elementer, der er vigtigst at optimere inden for de rammer, der naturligt sættes af driftsformen.

Projektets resulater
Projektets publikationer


Projektnummer og titel
I.4 Plantesundhed og kvalitet i relation til dyrkningsstrategier og sortsvalg

Projektleder
Kirsten Brandt, Danmarks JordbrugsForskning
Kirstinebjergvej 10, 5792 Aarslev
Tlf.: 6599 1766, fax: 6599 2566, e-mail: Kirsten.Brandt@agrsci.dk

Projektdeltagere
Carsten Iversen, Per Nielsen Kudsk & Lars Porskjær Christensen, Rikke Nørbæk, Danmarks JordbrugsForskning
Niels Elmegaard, Danmarks Miljøundersøgelser
Ane Bodil Søgaard, Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole