Kvalitet og sikkerhed i økologiske animalske produkter

Målet med det EU-finansierede SAFO netværk er at forbedre fødevaresikkerheden og dyresundheden i økologiske husdyrbesætninger i nuværende og kommende EU-medlemslande. Dette gennemføres ved hjælp af udveksling og aktiv kommunikation om forskningsresultater og konklusioner imellem forskere, lovgivere, landmænd og den bredere gruppe af et økologisk fællesskab -herunder også forbrugerne.

Oversigt over den fjerde SAFO workshop

Ved den fjerde SAFO workshop var der i alt 98 deltagere fra 19 lande. Hvor tidligere SAFO workshops havde fokuseret primært på landbrugsproduktionssystemet, fokuserede plenum-præsentationerne ved denne workshop på fødevarekvalitet og sikkerhed i økologisk animalsk produktion.

Workshop programmet indeholdt fem plenum sessioner med poster præsentationer, gruppediskussioner og udflugt til en række forskellige gårde. Der var i alt 21 præsentationer i plenum sessionerne (som kan ses på SAFO web-siden), som fokuserede på de følgende aspekter af fødevarekvalitet og sikkerhed i økologisk produktion:

• Plenum 1. Forskellige interessenters perspektiver
  
  
• Plenum 2. Forskning i kvalitet af økologiske animalske produkter
  
  
• Plenum 3. Veterinærmedicin og produktkvalitet og -sikkerhed
  
  
• Plenum 4. Forskning i fødevaresikkerhedsaspekter af økologiske animalske produkter
  
  
• Plenum 5. Fremtidig udvikling af fødevaresikkerhed og kvalitet i økologisk animalsk produktion
  

Et fyldigt referat fra workshoppen kan læses som pdf. Alle artiklerne baseret på præsentationer fra den fjerde SAFO Workshop vil blive tilgængelig på SAFO’s hjemmeside.