Havre, rug og andre kornarter dyrkes dels som blandingspartner med bælgsæd, dels som kvalitetskorn til brød og gryn. De har i mindre grad indgået i undersøgelserne i nogle projekter.
Samspillet mellem ukrudtsbekæmpelse og gødningsplacering i vårbyg og havre var med i Korn- og bælgsædsprojektet, hvor også udbytte og kvalitet af nøgen havre, herunder indholdet af antioxidanter, blev undersøgt.
I projektet PREMYTOX undersøges følsomhed af brødkorn for svampen, Penicillium verrucosum, og det mykotoksin, den kan producere (Ochratoksin A). Rug er i den sammenhæng den mest relevante afgrøde, idet den er meget modtagelig for OTA, og rug har indgået som den centrale kornart i de fleste af vore undersøgelser. Havre og spelt har også indgået i projektet. Se projektets publikationer.
Rugens stængelbrand kan bekæmpes ved brug af biologiske bejdsemidler og forebygges ved sen såning. Skadetærskelen for angreb af stængelbrand i såsæd er også blevet vurderet i Korn- og bælgsædsprojektet.
Resultaterne fra projektet er beskrevet i en FØJO-rapport sammen med resultaterne fra øvrige projekter om økologisk plantedyrkning i FØJO I.
